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又软又香的烧饼该怎么做?

2020-03-03 10:58 小婷 来源:未知 

导读:小编经常在路边买那种又软又香的烧饼吃,当时还特意留意了下别人的做法,觉得非常简单,就在家自己尝试了下,今天给大家分享下方法。 第一步:用温水和面,加入适量发酵粉,和好之后放置一旁,等到面团变成原来两倍的大小的时候就可以了。这一步是基础哦,一
小编经常在路边买那种又软又香的烧饼吃,当时还特意留意了下别人的做法,觉得非常简单,就在家自己尝试了下,今天给大家分享下方法。

第一步:用温水和面,加入适量发酵粉,和好之后放置一旁,等到面团变成原来两倍的大小的时候就可以了。这一步是基础哦,一定要把面发好,其实跟蒸馒头是一样的。


第二步:在碗中放入面粉,然后加盐、十三香等等,根据自己的口感洗好来。把煮沸的油倒入碗中,搅拌成面糊状,我们可以称之为油酥。注意不要加水哦,不然等下你就麻烦了,会没法下手的。

第三步:把醒好的面用擀面杖擀成饼状,把做好的油酥均匀的涂抹在面饼上,从一侧开始卷,然后切成一团团的小面团,做过馒头的人肯定知道。

第四步:把分好的小面团用手按压成饼状。注意:面团要把两边的口封起来。

第五步:在一个个小面饼上抹一层油,抹一面就够了。

第六步:把小面饼放在不粘锅里面小火煎就好了。要把涂油的那一面朝下哦,等到烧饼发起来了再抹一层油,反复两面煎就好。

看了步骤是不是觉得很简单呢,以后说不定还可以自己开个烧饼铺呢,赶快学起来吧。
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