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烹饪技巧之煮粥技巧大公开

2019-11-18 11:34 小婷 来源:未知 

导读:粥是我们常用的饮食,不同的粥还有不同的养生功能。小婷也经常在家琢磨着各种粥的做法,从最初的笨手苯脚,到现在成为一个小巧妇,还是很有成就感的。今天小婷就跟大家分享一下煮粥的技巧。 煮粥技巧大公开 将淘洗干净的米用适量的清水浸泡半小时,让米粒充
  粥是我们常用的饮食,不同的粥还有不同的养生功能。小婷也经常在家琢磨着各种粥的做法,从最初的笨手苯脚,到现在成为一个小巧妇,还是很有成就感的。今天小婷就跟大家分享一下煮粥的技巧。
 
 
  煮粥技巧大公开
 
  ❶将淘洗干净的米用适量的清水浸泡半小时,让米粒充分吸收水分。
 
  ❷把泡好的大米沥去水,接着放一小勺油拌匀。(可以是任何的油,橄榄油花生油都可以的)放油可以使米粒在下锅的时候充分吸收周围的热水,更容易使米粒煮开花,同时白粥也会更棉滑。
 
  ❸锅中烧水。沸腾后,加入拌好油的米粒。
 
  ❹继续保持中大火的状态,用勺子不断的朝同一个方向搅拌。一开始搅拌的时候,米粒还是在中间部分打转的。
 
  ❺搅拌到周围的水已经变成米浆的颜色,同时米粒基本在整个锅子中打转的时候(大概要5-8分钟),就差不多了。这个时候观察米粒的状态,会比下锅的时候要大一圈。
 
  ❻然后转小火,加盖。大概闷4到5分钟就非常软烂了。盖子虚掩着就行了,否则粥粥容易扑出来哒~
 
  煮粥技巧就分享到这里啦!希望大家能慢慢琢磨,煮出一手好粥来!
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